芡实工业是潮安区东凤镇的要点特征工业。近年来，该镇积极探索“政府引导+合作社运营+人才专业化”的展开形式，经过引导建立合作社、强化质量检验认证、推进村庄工匠职称评定等行动，让小芡实成为助推“百千万工程”的大工业。

  眼下是芡实的收获期，在顺雄栽培合作社的芡实田里，硕大的芡实叶片铺满水面，满眼碧绿，长势喜人。田边的操作区，农户正忙着处理当天收割的芡实，保证新鲜芡实及时供给商场。

  据合作社负责人陈光盛介绍，处理好的芡实需求抽真空包装。芡实采摘后由有资质的第三方进行农药、重金属残留检测，经检测合格再粘贴初级农产品标签上市出售，包装上还贴有注明产地、生产日期等信息的初级农产品标签，可以有用完成农产品安全看得见、可追溯，为广阔购买的人供给更好保证。

  该合作社公示墙上还明晰地展现每一位社员的根底信息和栽培地块散布。这种拍浮通明的管理方式，不只让社员互相监督栽培质量，也搭建起顾客与栽培户之间的信赖桥梁。

  顺雄栽培合作社的标准化、品牌化运营是东凤镇以专业合作社带动芡实工业高质量展开的生动缩影。近年来，东凤镇安身芡实栽培优势条件，鼓舞芡实栽培大户整合栽培资源，建立栽培合作社，为芡实工业高质量展开注入“源头活水”。

  据东凤镇工业展开服务中心主任李坤城介绍，现在，东凤镇已有两个由农户自主建立的芡实栽培合作社。镇有关部分在合作社建立过程中，首要是从发动农户参加、标准栽培作业规程、提高标准化生产运营水平、夯实合作社根底等方面予以辅导，包含帮忙合作社联络市农科中心技能人员展开芡实栽培技能训练。

  在推进标准化运营的一起，东凤镇还重视本乡人才教育训练，努力争取方针支撑，展开芡实类栽培技能职称评定作业。2025年，在市、区两级农业、人社等部分的协同推进下，潮安区初次展开芡实类栽培技能职称评定作业。到现在，已有5个村的27名芡实栽培能手经过评定，取得村庄工匠初级（员级）职称资历认证，其间21人来自具有300多年芡实栽培前史的下张村。

  芡实是下张村首要作物，全村现有芡实栽培户数百人，但栽培技能向来依托以身作则。栽培户张贵生表明，村庄工匠职称资历申报，为他们对芡实栽培技能进行体系整理，促进芡实栽培技能不断标准，也能让农户凭仗相应职称更便当地对接科研资源或参加商场运营。

  现在，在政府的引导下，东凤芡实逐步向标准化、品牌化方向展开。未来，东凤镇将紧扣农业专业镇建造方针，着力打牢芡实工业根底、拓宽展开空间，以打造东凤芡实特征品牌助力“百千万工程”。